Желатин, пектин, агар-агар
Натуральные загустители в удобных упаковках: выбираем в «Будем печь! »
Желирующие компоненты любимы кондитерами, ведь популярные мармелад и зефир, суфле и желе не делаются без выше упомянутых составляющих.
В ассортименте «Будем печь! » - качественные желирующие вещества растительного и животного происхождения в экономичной упаковке, которые точно должны быть на полочке.
Желатин
Самый популярный по узнаваемости в кругу обычных потребителей - желатин. Любой, кто увлекался готовкой, хотя бы раз употреблял этот белковый продукт.
В магазине «Будем печь! » можно купить желатин в пластинах, изготовленный в Германии. Он без вкуса и запаха, вот почему его можно добавлять в изделия без ограничений.
Замена листовому желатину – порошковый быстро растворяющийся в воде ингредиент. Купить желатин можно в удобной упаковке по 50 гр, 100 гр и 1 кг.
Пектин
Пектин – это растительный желирующий ингредиент, регулярно применяемый в диете веганами. Извлекают этот продукт из яблок, красной смородины и цитрусовых, а еще из сахарной свеклы и корзинок подсолнечника.
У нас вы можете купить пектин яблочный и цитрусовый. Блюда на пектине обладают очень легкой, нежной структурой и оригинальным фруктовым запахом.
Особенности термообратимого пектина (NH), имеющегося в ассортименте «Будем печь! », точно нужно оценить, если вы пытаетесь делать популярные зеркальные покрытия на сладостях. Желированную смесь на основе пектина NH можно превращать в текучее состояние несколько раз.
Загустители подмешивают в кондитерские десерты в минимальной пропорции – в рамках 1-1, 8%. Для удобства мы продаем пектин в пакетах 20 гр, 100 гр и 500 гр.
Агар-агар
Необычным по сей день остается желирующее вещество азиатского изготовления - агар-агар. Хотя, агар-агар довольно долго используют в кулинарном ремесле и в диетическом питании.
Существенное отличие от желатина, агар-агар не добавляет лакомству калорий. Причем, потребуется его в несколько раз меньше, чем остальных желирующих веществ – 2-4 гр на 150-180 мл воды. Агар – это высушенные и перетертые алые и красновато-коричневые водоросли.
У нас в каталоге «Будем печь! » продается агар-агар 900 с мощной желирующей способностью.
Купить агар-агар, желатин и пектин для свершения ваших задумок, а также получить консультацию по продуктам вы можете на нашем сайте, обратившись к консультантам «Будем печь! » или позвонив по телефону 8-800-350-3315