Гелевые
Как сделать десерты ярче?
Насыщенные цвета и яркие акценты все время привлекают внимание. И, конечно, целостный вид сладкого пирожного, его цветовой фон, сочетание красок либо пробуждают желание попробовать, либо – нет.
Чтобы «вдохнуть жизнь в» свой кулинарный шедевр, сделать его интересней, можно использовать пищевые гелевые красители. Основное, что надо понимать: все они безвредны. Второе - все хорошо в меру!
Пищевые гелевые красители для выпечки: классификация и использование
Пищевые гелевые красители относятся к категории растворимых водой и различаются по количеству красящего пигмента в растворе – воде. В связи с этим они бывают отличными по вязкости:- Жидкие – с большой влажностью. Чтобы достигнуть однородного оттенка нужно использовать чуть больше красящего пигмента, чем неразбавленного пастообразного;
- Пастообразные – очень концентрированные с низкой влажностью. Потребуется всего несколько капель, чтобы окрасить кремчиз или пирог в яркий насыщенный цвет;
- Лаки – подходят для нанесения текстов, прорисовывания частей декора на мастике, марципане и т. Д. Не стекает с поверхности. Не применяется вовнутрь изделия!
Используются гелевые красители для крема, взбитых сливок, мороженого, мастики, сиропов, некоторых типов глазурей и теста. Вы лично определяете яркость цвета, наливая с помощью дозатора желаемое количество красящего пигмента.
Жидкие
Жидкий гелевый краситель –номер один среди покупательских запросов из-за соотношения цены и качества. Гамма цветов закроет, пожалуй, любые потребности. Нескольких капель хватит, чтобы придать крему цвет, добавить цвета айсингу для декорирования пряников. В каталоге «Будем печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители российского бренда TopDecor в 11 различных оттенках, в 100 г упаковках.
Пастообразные
Из красителей по типу насыщенной пасты не трудно сделать полноценную палитру. Редкие, но нужные оттенки можно создать смешиванием. Хотя, ассортимент уже готовых - впечатляющий: фуксия, фисташковый, светло-зеленый, голубой, мох и десяток других. Всего 35 цветов и оттенков!
Окрасить тесто без потери цвета при выпечке (температура, как известно, «съедает» цвет бисквита) помогут густые гелевые красители с в двое большей пигментацией из разряда «Экстра». Хватит минимального количества гелевого красителя - белого, черного, красного, синего или яичного желтого, чтобы приготовить красивые торты, которые обожают дети.
В «Будем печь! » вы можете купить пастообразные красители европейской марки FoodColours в упаковке по 20 г и 35 г.
Лаки
В «Будем Печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители - лаки российской марки Top Decor в 90-граммовом упаковке стоимостью - 250 рублей. Чтобы создать оригинальные тексты понадобятся красный и черный лаки. А золотой и серебряный помогут создать блестящие узоры и по-настоящему роскошный декор.
Узнать точнее о товарах, выбрать и купить пищевые гелевые красители для торта в «Будем Печь! » помогут наши продавцы. Подробнее об ассортименте уточняйте по телефону 8-800-350-33-15.
Не найдено рубрик для подписки.